猪排豆渣饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
19.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

★做豆腐脑做的多,就会经常有豆渣,本着发扬中华民族勤俭节约的优良传统,豆渣不能浪费啊,而且豆渣也是宝,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 ★于是就研究了早餐新吃法,豆渣饼,我叫他猪排豆渣饼,并不是加了猪排,而是成品真的很像猪排,不知道的人肯定不知道他是豆渣制作而成。 ★配方是150克黄豆做豆腐脑剩下的豆渣的量来做的。

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主料4人份
辅料
适量
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步骤1 猪排豆渣饼的做法大全

做豆腐脑剩的豆渣准备好,小葱切成葱花儿,甜椒切碎

步骤2 猪排豆渣饼的做法图解

豆渣里加入面粉

步骤3 猪排豆渣饼的家常做法

用打蛋器稍拌均匀后打入鸡蛋

步骤4 猪排豆渣饼的简单做法

然后把鸡蛋打散,和豆渣搅拌均匀,如果太稠加点水,根据豆渣的湿度来加,我这个豆渣水份挤的比较干,加了80毫升水,稠度如图,面粉能完全和水份吸收,用筷子夹起呈湿润状

步骤5 猪排豆渣饼怎么吃

用勺子按压在表面拍打,表面湿润不粘勺子即可

步骤6 猪排豆渣饼怎么做

加入葱花儿和甜椒碎,调入盐和鸡精,根据自己口味来适量添加

步骤7 猪排豆渣饼怎么炒

用筷子拌均匀

步骤8 猪排豆渣饼怎么煮

平底锅烧热后倒入油,油8成热用大勺子舀一勺豆渣到锅中

步骤9 猪排豆渣饼怎么炖

然后用勺子把表面轻轻按平,转中小火

步骤10 猪排豆渣饼怎么煸

一面煎至金黄色后再翻面,翻面后如果锅中没有油了,可适量再添加一点油进去

步骤11 猪排豆渣饼怎样煸

两面煎至金黄后即可出锅

成品图
烹饪技巧

因为豆渣的湿度不一样,加水量会有出入,以步骤5的状态为佳
煎的时候一定要中小火,以防表面变焦而里面没有煎熟

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