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猪皮炒辣椒

by 暮色影子 432 收藏 5752 浏览
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

猪皮炒辣椒。它是下酒的好菜。营养和口感都是顶级的,猪皮含有胶质美容养颜抗衰老。不管男女都会衰老的,经常吃点猪皮还是有益处的。食物是最好的营养了。每次买肉都选择买带皮的肉,二三次就积攒下来很多了。可以煮皮冻或者炒菜。

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主料4人份
辅料
植物油一勺
老抽二勺
生抽适量
料酒一勺
适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 猪皮炒辣椒的做法大全

煮熟的猪肉皮,看看是否有猪毛,刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。熟猪皮切成丝,不是太细,可以说是细条了啊

步骤2 猪皮炒辣椒的做法图解

小辣椒现在不是特别的辣,但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了,这样辣度就会减轻不少

步骤3 猪皮炒辣椒的家常做法

热油葱花爆锅了,然后把切好的猪皮下锅炒了

步骤4 猪皮炒辣椒的简单做法

翻炒一下猪皮,加料酒和生抽翻炒猪皮,在加老抽上色了。猪皮有胶质很爱粘锅,需大火快速翻炒

步骤5 猪皮炒辣椒怎么吃

猪皮上已经上色了,小辣椒可以下锅翻炒了

步骤6 猪皮炒辣椒怎么做

小辣椒的水分很小,需要加一点点的水炒菜

步骤7 猪皮炒辣椒怎么炒

加水以后菜的颜色就没有那么的重了。小辣椒会熟的得更快,变色就可以了,炒久了影响口感

步骤8 猪皮炒辣椒怎么煮

翻炒的菜里边已经没有水分了,需要加盐出锅了

成品图
烹饪技巧

煮肉皮的时候,肉皮要先煮开锅取出肉皮,拔出肉皮上边的毛囊,在换水在下锅煮肉皮,加一勺料酒解除腥腻味道

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