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猪肉白菜饺子

by 明儿小厨 314 收藏 2339 浏览
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

饺子好吃,不但饺子皮要有韧性,调馅是个技术活,馅料调不好,饺子的味道和口感就相差十万八千里了。今天明儿要跟大家分享的这馅的饺子做法,不但皮薄馅大还要鲜美多汁。白菜馅饺子是我们这儿冬天最常吃的,很多人会觉得白菜容易出水,煮出的饺子就容易走水破肚,今天就告诉你解决这个问题的小方法,仔细看看吧!

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主料2人份
辅料
葱姜 适量
5克
5克
酱油 5克
2克
味精2克
展开全部辅料
步骤1 猪肉白菜饺子的做法大全

剁好的肉馅放入调馅的盆中,同时加入油,盐,酱油,醋,味精搅拌均匀

步骤2 猪肉白菜饺子的做法图解

加入葱姜碎,搅拌均匀,腌渍一会

步骤3 猪肉白菜饺子的家常做法

想要白菜不出水,剁白菜这一步很重要,剁白菜的时候,撒点食盐,剁好以后,双手握拳挤掉一部分水分,注意不可以挤得过干,否则饺子馅就没哟鲜美多汁那一说了。肉馅中加入处理好的白菜碎,搅拌均匀,美味的饺子馅就调拌好了

步骤4 猪肉白菜饺子的简单做法

去除面团,轻揉匀揉光滑,揪成小剂子,擀成薄一点的饺子皮。中间放馅料,两手捏紧,元包饺子就包好了,反复操作,直至包好所有的饺子

步骤5 猪肉白菜饺子怎么吃

煮饺子,锅中倒入多一点的清水烧开,下入饺子,煮至饺子飘起熟透捞出即可开搂。皮薄馅大,鲜美多汁超级棒哦!

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1饺子面,一定要掌握好软硬,一般500克面粉加250克水就差不多,当然也要根据个别面粉的吸水度来决定
2想要白菜不出水,剁白菜这一步很重要,剁白菜的时候,撒点食盐,剁好以后,双手握拳挤掉一部分水分,注意不可以挤得过干

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