猪肉白菜饺子
by 家乐 9629 收藏 186541 浏览
步骤1
全部食材
步骤2
白菜洗净切碎备用，放少许盐拌匀，静置15分钟
步骤3
用手或纱布攥干白菜中的水分，放在一旁备用
步骤4
猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒
步骤5
待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。在煮饺子的过程中，浓汤宝融化后会渗入肉馅内，令饺子口感饱满多汁
步骤6
取一张水饺皮，将馅料放在中间，包成水饺，直到全部包完
步骤7
锅中烧热水，待水煮沸后，下入饺子煮熟即可
成品图
烹饪技巧
在煮饺子的汤里面加入少许盐，这样可以防止饺子皮破裂；水开后放入饺子，煮沸后加一碗冷水，如此反复三次，就可以关火，捞出饺子了
馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝，待受热后融化，与肉糜合二为一，融为一体，带给食者的是鲜香浓郁、丰满多汁的口感
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