猪肉白菜水饺

by 杜鹃花美食 3 收藏 7087 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影。爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦。

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主料5人份
辅料
20克
食盐3勺
20克
五香粉1勺
花椒油20克
浓汤宝1块
芝麻油10克
淀粉10克
生抽2勺
老抽1勺
640克
展开全部辅料
步骤1 猪肉白菜水饺的做法大全

去皮五花肉750克、牛肉350克,猪肉和牛肉混合做饺子馅口感会特别香,但是如果您不喜欢也可以不用牛肉,换成等量五花肉即可,牛肉选牛里脊或是牛腿肉

步骤2 猪肉白菜水饺的做法图解

大白菜5斤,因为白菜还会出水,所以5斤的量不多

步骤3 猪肉白菜水饺的家常做法

猪肉和牛肉剁碎

步骤4 猪肉白菜水饺的简单做法

然后将两种肉混合一起后加入切好的姜末20克、蒜末20克、花椒油20克、芝麻油10克、食盐1勺、五香粉1勺、浓汤宝一块、淀粉10克加少许清水调,搅拌均匀

步骤5 猪肉白菜水饺怎么吃

白菜清洗干净剁碎后用蒸笼布包住,使劲攥几下,尽量捏除白菜里的水分

步骤6 猪肉白菜水饺怎么做

全部剁好的白菜

步骤7 猪肉白菜水饺怎么炒

生抽2勺、老抽1勺

步骤8 猪肉白菜水饺怎么煮

将攥干水分的白菜和肉馅混合,加入生抽2勺、老抽1勺、食盐2勺,搅拌均匀

步骤9 猪肉白菜水饺怎么炖

1000克面粉加入640克清水揉成面团,盖上盖子让面团松弛30分钟

步骤10 猪肉白菜水饺怎么煸

松弛好的面团取一小部分揉圆,然后用双手的大拇指从面团中间插进去,然后双手五指交叉着捏,如图形状

步骤11 猪肉白菜水饺怎样煸

然后将面切成小面剂子

步骤12 猪肉白菜水饺怎样做

擀成饺子皮

步骤13 猪肉白菜水饺怎样炒

包入馅料

步骤14 猪肉白菜水饺怎样煮

从中间捏住

步骤15 猪肉白菜水饺怎样炖

拉起一边的三分之一处向上提拉捏住

步骤16 猪肉白菜水饺的制作

同样的动作,捏第二个褶

步骤17 猪肉白菜水饺的制作方法

一边捏3个褶

步骤18 猪肉白菜水饺的制作大全

捏好的饺子如图

步骤19 猪肉白菜水饺的做法大全

烧一大锅开水,水烧开后放入饺子,饺子下锅后立马用勺子轻轻推几下,以免饺子皮粘在锅底上,然后盖上盖子,再次烧开后,该小火,大概4分钟的时间,看到饺子圆鼓鼓的就差不多熟了,我煮饺子从不添加冷水,只是开锅后,小火即可

步骤20 猪肉白菜水饺的做法大全

准备一叠醋,醋里滴上几滴芝麻油,这样的饺子醋味道会更好

成品图
烹饪技巧

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