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猪肉大葱包子的做法

猪肉大葱包子

by 豆妈maomao

做包子的面一定要揉光滑,偏软一些。\n肉馅用花椒水打一下,特别香。

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猪肉大葱包子营养建议

猪肉大葱包子的食材2人份

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猪肉大葱包子的做法

1 猪肉大葱包子菜谱图解

准备和面团材料

2 猪肉大葱包子菜谱图解

温水里加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团,再加入5克猪油

3 猪肉大葱包子菜谱图解

揉至猪油全部被吸收后,盖保鲜膜密封醒发至两倍大,约1.5小时

4 猪肉大葱包子菜谱图解

半把花椒加120克水煮开后熬制1分钟。花椒弃之,花椒水留用

5 猪肉大葱包子菜谱图解

猪肉里加入葱末,姜末搅拌均匀

6 猪肉大葱包子菜谱图解

加入盐,五香粉,味精,生抽,老抽,耗油,香油搅拌均匀

7 猪肉大葱包子菜谱图解

少量多次打入花椒水

8 猪肉大葱包子菜谱图解

上劲成团即可放置备用

9 猪肉大葱包子菜谱图解

醒发好的面团满满的蜂窝,揉面排气搓成长条,切成均匀大小的剂子

10 猪肉大葱包子菜谱图解

擀成包子皮包入肉馅

11 猪肉大葱包子菜谱图解

醒发至1.5倍大,约30分钟

12 猪肉大葱包子菜谱图解

冷水上锅大火蒸

13 猪肉大葱包子菜谱图解

上汽后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅

成品图

猪肉大葱包子的烹饪技巧

包子的面一定要软,香油也可以用食用油代替

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