猪肉豆瓣酱

by 爱上浪漫的鱼 3 收藏 4822 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

作为家中的大厨,偶尔也想偷偷懒,一日三餐,总有那么几顿,是不知道做什么或者吃什么的。本人经过多次尝试和研究,作出一款猪肉豆瓣酱,既可以吃炸酱面,也可以蘸馒头,还可以蘸各种蔬菜,还可以拌米饭,既方便,又开胃,一年四季都实用,喜欢的朋友尝试一下吧~

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主料2人份
辅料
凉水半碗
展开全部辅料
步骤1 猪肉豆瓣酱的做法大全

材料准备

步骤2 猪肉豆瓣酱的做法图解

把猪肉肥的部分切块,其余的猪肉也切块,葱切小片,不懂的朋友看图

步骤3 猪肉豆瓣酱的家常做法

倒入适量的花生油

步骤4 猪肉豆瓣酱的简单做法

等油温八成熟的时候放入切好的肥肉炼油

步骤5 猪肉豆瓣酱怎么吃

小火炒肥肉,这样炒过的肥肉香而不腻

步骤6 猪肉豆瓣酱怎么做

待肥肉的油炒出来之后,快变成肉渣的时候,放入切好的肥瘦相间的猪肉块

步骤7 猪肉豆瓣酱怎么炒

中火煸炒肉块

步骤8 猪肉豆瓣酱怎么煮

猪肉九成熟的时候放入切好的大葱

步骤9 猪肉豆瓣酱怎么炖

继续翻炒

步骤10 猪肉豆瓣酱怎么煸

猪肉熟透后放入豆瓣酱

步骤11 猪肉豆瓣酱怎样煸

之后放入甜面酱

步骤12 猪肉豆瓣酱怎样做

放入白糖和凉水,不停的搅拌和翻炒约15分钟,在此过程中一定要不停的搅拌,以免粘锅,中火即可,切忌不能用大火

步骤13 猪肉豆瓣酱怎样炒

大功告成的猪肉豆瓣酱,把炒好的猪肉豆瓣酱放在保鲜盒里,待晾凉之后放入冰箱,保存时间1个月左右

步骤14 猪肉豆瓣酱怎样煮

中午吃了炸酱面, 只要配上黄瓜丝、萝卜丝和鸡蛋丝就可以了,和老北京炸酱面里的酱是一个味道,非常棒!

成品图
烹饪技巧

炒酱的过程中一定要不断的搅拌,这样是为了防止粘锅,偶尔会有酱溅出来,要注意,以免烫伤皮肤!

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