猪肉炖粉条
by january0106 3298 收藏 24287 浏览
步骤1
粉条提前用温水浸泡至软
步骤2
五花肉焯水切片备用
步骤3
锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂
步骤4
盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色
步骤5
放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味
步骤6
倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时
步骤7
当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味
步骤8
盛出即可开吃
成品图
烹饪技巧
在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出
粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些
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