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猪肉炖粉条

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猪肉炖粉条,地道东北菜!大块吃肉——解馋,粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑,配上米饭——味美,能不多吃一碗米饭吗?
说实在...

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主料 4人份

五花肉650克、红薯粉丝150克

辅料

生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、15克、10、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片、食盐适量

猪肉炖粉条步骤1 猪肉炖粉条的做法大全

主要食材:五花肉、红薯粉条

步骤2 猪肉炖粉条的做法图解

调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

步骤3 猪肉炖粉条的家常做法

五花肉切块用清水浸泡出血水

步骤4 猪肉炖粉条的简单做法

浸泡出血水的五花肉控干水份,放入锅中小火煎制

步骤5 猪肉炖粉条怎么吃

煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味

步骤6 猪肉炖粉条怎么做

炒出调料香味后,加入老抽

步骤7 猪肉炖粉条怎么炒

加入料酒

步骤8 猪肉炖粉条怎么煮

加入生抽

步骤9 猪肉炖粉条怎么炖

小火炒至五花肉上色

步骤10 猪肉炖粉条怎么煸

加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)

步骤11 猪肉炖粉条怎样煸

大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。(肉不要太烂,加过粉条之还要炖一会)

步骤12 猪肉炖粉条怎样做

加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可

步骤13 猪肉炖粉条怎样炒

猪肉酥软,粉条爽滑,开饭啦!

猪肉炖粉条成品图
烹饪技巧

粉条冲洗干净即可,不用提前泡软,这样粉条才会吸收更多的汤汁,更有味儿。再有,因为粉条很吸汤汁,所以水一定要比做红烧肉多一些,要一次加足
最后収汤的时候,不要把汤全部收净哈,要留一些汤汁才好吃,剩下的汤汁下次留作烩菜,也很好吃呢

原创菜谱创建时间:2016-05-09 13:58:52
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