猪肉炖粉条
by 冬至2467 518 收藏 18545 浏览
步骤1
食材备齐
步骤2
将五花肉切成2厘米左右的块
步骤3
锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用
步骤4
锅加油烧热，下入白糖，中小火炒制糖色，待糖色稍深
步骤5
待糖色稍深，下入五花肉翻炒上色
步骤6
在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味
步骤7
加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟
步骤8
加入宽粉条，盐，继续炖5-6分钟即可盛出
成品图
烹饪技巧
宽粉条产地不同，炖制时间也不一样，水要一次加足，中途最好不要加水
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