< 美食杰 菜谱分类 >

猪肉炖粉条

27365人收藏 487538人浏览

猪肉炖粉条乃八大炖之首,这样的boss级不上炖菜肉食榜top1谁能忍?肥瘦相间的五花肉搭配柔润嫩滑的粉条君,汤汁满满的吸收到食材...

评分
主料 3人份

猪肉400克、粉条150克

调料

葱白1根、八角2个、冰糖8克、3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙

猪肉炖粉条步骤1

锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水

步骤2 猪肉炖粉条的做法大全

锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂

步骤3

捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色

步骤4 猪肉炖粉条的做法图解

.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味

步骤5

加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

步骤6 猪肉炖粉条的家常做法

煮至中途,把葱段和姜片捞起

步骤7

粉条提前用温水浸泡至软

步骤8 猪肉炖粉条的简单做法

当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条

步骤9

中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些

步骤10 猪肉炖粉条怎么吃

最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可

猪肉炖粉条成品图
烹饪技巧

粉条非常吸水,所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起,否则粉条会吸干内部的汤汁
炒糖色时要用小火炒,不要炒糊了,会有焦味

原创菜谱创建时间:2009-11-27 09:56:21
点击展开 ↓

猜你喜欢

猪肉炖粉条的其他做法

相关分类

热门推荐