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猪肉炖粉条

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五花肉浓香软糯,粉条吸收了丰腴的汤汁口感Q润爽滑,是一道非常朴实又经典的东北家常菜。我家那猪头是半个山东人,一直偏爱这些...

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主料 3人份

五花肉500克、粉条1小把

辅料

笋干3片

调料

1根、1小块、八角1枚、桂皮1小片、花椒6粒、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、色拉油少许、食盐5克、白糖5克

猪肉炖粉条的做法大全

材料集合图:

猪肉炖粉条步骤1

将粉条和笋干用温水泡软,把五花肉切成小块,大葱切段,姜去切片备用

步骤2 猪肉炖粉条的做法图解

将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水

步骤3 猪肉炖粉条的家常做法

锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香,放入五花肉煸炒

步骤4

调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色,加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟

步骤5 猪肉炖粉条的简单做法

放入泡软的粉条和盐,搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可

猪肉炖粉条成品图
烹饪技巧

粉条应选择红薯粉或是土豆粉,如果买不到宽粉条,也可以用粗粉条代替。还可以加些土豆进去炖也会很香

菜品特色

五花肉浓香软糯,粉条吸收了丰腴的汤汁口感Q润爽滑,是一道非常朴实又经典的东北家常菜。我家那猪头是半个山东人,一直偏爱这些红烧五花肉之类的菜菜,我作为半个北方媳妇,不学几道他爱吃的东北菜就说不过去啦

原创菜谱创建时间:2011-10-14 11:47:24
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