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猪肉脯

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 853 收藏 14191 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.7%
蛋白质
27.5%
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量

春天去郊外走走,带点自己做的零食最方便不过了,通常情况下,我会做一些面包,或者饼干,这次孩子他爸说想要吃点口味不一样的,那就来个猪肉脯吧,为了让孩子他爸吃的比较舒心,我烤的比较干,烘焙的食物一定要彻底烤熟,让你爱的人吃的健康!

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步骤1 猪肉脯的做法大全

猪肉洗净后剁成肉沫,也可以用绞肉机绞碎(500克肉是2盘的份量)

步骤2 猪肉脯的做法图解

取干净的盆子,放入生抽,蚝油,鱼露

步骤3 猪肉脯的家常做法

再拿一只干净的盆子,把肉沫放进去

步骤4 猪肉脯的简单做法

在肉沫里加入盐,胡椒粉,白砂糖稍微混合一下

步骤5 猪肉脯怎么吃

把肉沫倒入面包桶里

步骤6 猪肉脯怎么做

放入面包机,选择和面功能搅拌十分钟(没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟,让肉沫上筋一点)

步骤7 猪肉脯怎么炒

搅拌5分钟后放入调味料,继续搅拌

步骤8 猪肉脯怎么煮

搅拌结束的肉沫(显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单)

步骤9 猪肉脯怎么炖

取一张40cm长度的锡纸,在锡纸上抹一层油,放上一半的肉沫,盖一层保鲜膜

步骤10 猪肉脯怎么煸

用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块,尽量的厚度一样,避免烤的过程中有些还没熟,有些已经焦了

步骤11 猪肉脯怎样煸

取干净的小碗,放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀

步骤12 猪肉脯怎样做

把肉沫转移到烤盘里,刷一层蜂蜜水,再撒上适量的白芝麻,预热烤箱上火150度,下火160度

步骤13 猪肉脯怎样炒

烤盘放入烤箱底层上火150度,下火160度(其他烤箱放中层)烤35-40分钟

步骤14 猪肉脯怎样煮

烤到肉沫大量出水后取出烤盘,用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼,倒掉多余的水份,放回烤箱继续烤

步骤15 猪肉脯怎样炖

烤到表面上色后取出,给肉饼翻身,刷蜂蜜水,撒芝麻继续烤到设置时间结束(没有放红曲粉,烤的时间会长一点)

步骤16 猪肉脯的制作

猪肉脯烤熟后取出放凉,切掉边缘烤焦的部分

步骤17 猪肉脯的制作方法

按照喜好切成合适大小,装罐保存

步骤18 猪肉脯的制作大全

自己做的猪肉脯没有添加剂,尽量在3天之内吃完

成品图
烹饪技巧

肉沫尽量剁碎一点
肉沫搅拌尽量借住工具,用筷子搅比较累
倒掉多余水份的时候注意别把肉弄掉了
猪肉脯一定要烤熟,宁可干爽一点

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