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猪肉韭菜饺子

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头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

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主料 2人份

饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把

辅料

1节

调料

料酒5克、5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许

猪肉韭菜饺子步骤1

韭菜洗净沥水切碎备用

步骤2

猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲

步骤3 猪肉韭菜饺子的做法大全

加入姜末,沿同一方向搅匀

步骤4

白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀

步骤5

再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用

步骤6 猪肉韭菜饺子的做法图解

取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好

步骤7 猪肉韭菜饺子的家常做法

全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可

猪肉韭菜饺子成品图
烹饪技巧

饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁,不需要太多,小半个莲藕的份量就可以了,但是有了它,吃的时候除了香还有那口清脆,真的很爽的
肉一定要现剁,超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多
肉沫一定要先打上劲再加料,而且要朝一个方向搅动

原创菜谱创建时间:2010-12-21 12:07:07
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