猪肉韭菜饺子

by chensd2dong 387 收藏 742 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

自从来到南方后很少吃饺子了,大半年才做一次,他是南方人,不喜欢吃面食类的,今天周末有空,外面又热,就宅在家里包饺子。今天尝试包红色的饺子,用蔬菜汁调色,卫生又营养。

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主料
猪前腿肉500克
辅料
5克
大蒜5克
红苋菜200克
展开全部辅料
步骤1 猪肉韭菜饺子的做法大全

猪前腿肉,包饺子用五花肉或梅花肉最好,我今天去晚了没买到,只能用前腿肉了

步骤2 猪肉韭菜饺子的做法图解

韭菜洗净控干水分,一定要控干水分,不然一会包饺子会出很多水,不好包

步骤3 猪肉韭菜饺子的家常做法

红苋菜洗净,用开水烫一下,红色就出来了,红水用开活面

步骤4 猪肉韭菜饺子的简单做法

准备好面粉150克

步骤5 猪肉韭菜饺子怎么吃

活面,用温水活面,面尽量软一点,软面好包,而且煮出来饺子好吃

步骤6 猪肉韭菜饺子怎么做

面活好后,醒面15分钟,再揉一次,再醒10分钟

步骤7 猪肉韭菜饺子怎么炒

趁醒面的时间开始剁肉,也可以让商家帮忙剁好,为了卫生我都是自己剁,先切薄片再剁,剁出来的会很细腻也省时间

步骤8 猪肉韭菜饺子怎么煮

剁好的肉糜,放入十三香2克,盐3克,生抽5克,食用油10克,腌制10分钟

步骤9 猪肉韭菜饺子怎么炖

腌好的肉和切碎的韭菜搅拌,再加入2克的盐

步骤10 猪肉韭菜饺子怎么煸

饺子馅拌好备用

步骤11 猪肉韭菜饺子怎样煸

准备好适量面粉和擀面杖

步骤12 猪肉韭菜饺子怎样做

面团分成8克重的小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮

步骤13 猪肉韭菜饺子怎样炒

包饺子

步骤14 猪肉韭菜饺子怎样煮

包好的饺子

步骤15 猪肉韭菜饺子怎样炖

包好的饺子,水开后放少许盐,再放入饺子,这样饺子不会煮烂,大火煮开,放小半碗冷水,再煮开放冷水,共放3次冷水,煮开关火,闷1分钟即可出锅

步骤16 猪肉韭菜饺子的制作

煮好的饺子

步骤17 猪肉韭菜饺子的制作方法

蘸汁: 陈醋,生抽,蒜蓉,香油,朝天椒

成品图
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