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猪肉韭菜水饺

by meggy跳舞的苹果 485 收藏 10280 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

猪肉韭菜水饺,最普通、最家常、也是最美味的经典水饺。不需额外的调料,简单的油盐酱油,就足以衬托出鲜香美嫩的韭菜本真味道

展开
主料4人份
辅料
适量
植物油30克
酱油30克
面粉用清水300克
展开全部辅料
步骤1 猪肉韭菜水饺的做法大全

面粉入盆,加2克盐,加清水揉成稍具光滑的面团,盖湿布或者保鲜膜饧30分钟左右后再使用

步骤2 猪肉韭菜水饺的做法图解

新鲜猪肉馅准备好

步骤3 猪肉韭菜水饺的家常做法

加入植物油、盐、酱油调味、少量清水,使肉馅入味上劲儿

步骤4 猪肉韭菜水饺的简单做法

韭菜择洗干净,甩去多余的水份

步骤5 猪肉韭菜水饺怎么吃

切成碎末

步骤6 猪肉韭菜水饺怎么做

和煨好的肉馅搅拌均匀

步骤7 猪肉韭菜水饺怎么炒

取饧好的面团适量,在案板上搓成长条,切在大小一致的小剂子,然后擀成边缘薄、中间略厚的小圆皮

步骤8 猪肉韭菜水饺怎么煮

按自己的手法包出饺子来

步骤9 猪肉韭菜水饺怎么炖

锅中水开,下入适量的饺子,用勺子沿锅边推动水,使水运动起来,这样就能使饺子不发生粘连,这个动作要不时地做起来;待水开后,点入半碗凉水,使水降温,利用水温将饺子内馅串气成熟,煮开两次,点两次凉水,待饺子的肚子鼓起,圆圆的,就可以出锅了

步骤10 猪肉韭菜水饺怎么煸

装盘

步骤11 猪肉韭菜水饺怎样煸

根据个人的口味蘸醋、辣椒油,或者佐以大蒜

成品图
烹饪技巧

面粉量和水量只是参考,但饺子面要揉成略软些的面团,同时加入一点盐,这样煮出的饺子皮才会柔软、筋道,而且不易粘连;猪肉韭菜馅也是一种参考量,请根据自家的口味及食量来调整;煮饺子过程中,要用勺子时常沿着锅边推动水流,使饺子能够转起来,不发生粘连,待水煮开两次时,分别加入半碗凉水,这样的做法是使饺子内部受热充分

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