猪肉莲藕饺子

by 禾小荷 578 收藏 8435 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
初级入门

明天就是冬至了,无论你在哪里,冬至这一天是一定要吃饺子的,强烈建议你别错过这馅,太好吃了。 冬至不仅仅是重要的节气,更是很重要的传统节日,经过数千年的发展,已经形成了独特的节令美食文化。早在南宋时期就开始过冬至了,最早是为了祭祀祖先,后来便逐渐盛行开来,因为地域不同,吃的食物也很多样,馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都是冬至的节令食品,各地风俗不同,但饺子是颇为普遍的,民间也有“冬至饺子夏至面”的说法。 这次的饺子馅是猪肉莲藕的,尤为好吃,清甜脆嫩,全家人都说鲜美。

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主料未知
辅料
适量
花生油20毫升
芝麻油5毫升
老抽1勺
鲜鸡汁20克
展开全部辅料
步骤1 猪肉莲藕饺子的做法大全

准备好食材

步骤2 猪肉莲藕饺子的做法图解

面团材料放进厨师机,用2档揉面10分钟,成为细腻的面团

步骤3 猪肉莲藕饺子的家常做法

面板上撒干粉,把面团在案板上揉圆,揉好的面团切开后组织很细腻,这样擀皮的时候就会擀的更薄一些,也不会缩

步骤4 猪肉莲藕饺子的简单做法

香菜洗净去掉老根切成末,姜也切成末,大葱同样去根部洗净切末。我喜欢饺子馅放多一点姜,不喜欢不放也可以

步骤5 猪肉莲藕饺子怎么吃

莲藕去皮,切掉两头部分,洗干净。用了两个莲藕

步骤6 猪肉莲藕饺子怎么做

先切成段,再竖起来切成片,再切丝,然后切成末,尽量细碎一点

步骤7 猪肉莲藕饺子怎么炒

先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起,搅拌均匀

步骤8 猪肉莲藕饺子怎么煮

再加入切好的莲藕末,再搅拌均匀,饺子馅就做好了

步骤9 猪肉莲藕饺子怎么炖

面团在面板上搓成均匀的长条,再用刀切成大小均匀的面剂子

步骤10 猪肉莲藕饺子怎么煸

撒上面粉,用手掌按扁,边缘薄中间厚。全部都按扁

步骤11 猪肉莲藕饺子怎样煸

把切好的面剂子按扁,再擀成边缘薄中间略厚的饺子皮

步骤12 猪肉莲藕饺子怎样做

取一个饺子皮,放入一勺饺子馅

步骤13 猪肉莲藕饺子怎样炒

两手一起用力,挤一下,饺子就挤好了,又快又饱满

步骤14 猪肉莲藕饺子怎样煮

全部做好的饺子,摆一起,看着心里好满足

步骤15 猪肉莲藕饺子怎样炖

锅里加水烧开,下入饺子煮熟,美美的开吃吧。莲藕馅脆脆的,很清新,饺子皮也薄,特别好吃

成品图
烹饪技巧

面粉吸水性不同,水量先预留一部分,再根据面团软硬程度加入
饺子馅加入鲜鸡汁,味道更鲜美
煮饺子开盖煮馅,盖盖煮皮,保持沸腾状态3分钟就煮好了

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