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猪肉卤鸡蛋

by 青柠食记 121 收藏 1254 浏览
家常味
<90分钟
较高热量
新手尝试

猪肉卖28-30元左右一斤!价格基本平稳了,还没有下降的趋势。父母年纪大了,喜欢吃软烂的菜肴。用猪肉卤鸡蛋,酱香十足,家人都喜欢吃。

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主料2人份
辅料
葱姜蒜适量
红烧酱油3勺
生抽3勺
蚝油2勺
香叶3片
桂皮1个
小茴香适量
花椒适量
展开全部辅料
步骤1 猪肉卤鸡蛋的做法大全

猪肉提前用水浸泡1个小时。 这样可以泡出血水。

步骤2 猪肉卤鸡蛋的做法图解

然后清洗干净,沥干水分,猪肉切成小块

步骤3 猪肉卤鸡蛋的家常做法

锅里放油,放入大料炒香。 用中火慢慢的炒香佐料,激发它的香气

步骤4 猪肉卤鸡蛋的简单做法

然后,放入猪肉一起炒香。 肉质肥的要多炒一会,把油汁炒出来

步骤5 猪肉卤鸡蛋怎么吃

接下来开始调味三件套:生抽,蚝油,红烧酱油! 快速的翻炒均匀

步骤6 猪肉卤鸡蛋怎么做

重点来了,加入自己酿的红李子酒,去年酿的,今年喝刚刚好。 加入炖肉时加入一些果酒,味道很香醇

步骤7 猪肉卤鸡蛋怎么炒

最后就是加入适量的水,葱结和煮熟去皮的鸡蛋。 再加一些盐,调味。开中小火炖煮20-30分钟即可

步骤8 猪肉卤鸡蛋怎么煮

炖好的汤汁会变少,也是精华哦,泡饭超好吃。 鸡蛋和肉一起炖,卤味酱香十足,比水煮的鸡蛋和茶叶蛋都要好吃。 大人孩子都喜欢吃,多余的汤汁泡饭,或者下一些清菜,可以做酱香类的小火锅

成品图

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