< 美食杰 菜谱分类 >

猪肉萝卜香菇包子

by 宝妈小厨 525 收藏 16013 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

今儿美食:包子! 早起去早市买了两个大红萝卜才花3块钱,这种萝卜最适合做馅,特别好吃! 要说今天的包子馅料可是够丰富的,用宝爸的话说,吃上两个一天的营养都齐了,也是,能不好吃吗,咬上一口香到骨子里,家人都夸好吃,吃不够那是肯定的,所以这次宝妈蒸了3锅,每天早餐熬点粥吃包子多省事啊,营养还足足的! 要说宝妈这包子可不简单,有菌类、还有肉和蔬菜,做法也有所不同,我用了炒馅的方法,这做法特别香,大白菜也适合这种方法,建议试试。 大红萝卜健胃消食、抗痛风、降血压、止咳化痰、补钙、抗病毒、减肥美容。 文中宝妈分享了快速发面、蒸包子暄软不回缩小窍门,还有萝卜怎样才能更好去除萝卜气,都仔细看哦,文末还有小贴士,看完再做哦,保证一次成功!

展开
主料5人份
大红萝卜2个
泡发木耳1盘
辅料
酵母8克
粉条适量
大酱3汤匙
料酒2汤匙
酱油1汤匙
葱花少许
姜末少许
十三香少许
植物油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 猪肉萝卜香菇包子的做法大全

先发面。酵母撒入30度左右的温水静置10分钟活化,酵母成片散开用筷子像打鸡蛋一样打散

步骤2 猪肉萝卜香菇包子的做法图解

面粉分次加入酵母水和成比饺子面软的光滑面团,盖上盖子一旁发酵至两倍大,水量不够加清水补

步骤3 猪肉萝卜香菇包子的家常做法

备馅料食材:红萝卜去头去尾洗净,猪肉馅提前解冻,香菇处理干净后洗净,木耳去根洗净

步骤4 猪肉萝卜香菇包子的简单做法

香菇切丁

步骤5 猪肉萝卜香菇包子怎么吃

锅内加植物油,温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白,加入葱姜末炒香,加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀,再加入香菇

步骤6 猪肉萝卜香菇包子怎么做

炒出香味后即可关火,一旁晾凉备用

步骤7 猪肉萝卜香菇包子怎么炒

萝卜切片

步骤8 猪肉萝卜香菇包子怎么煮

凉水入锅,大火烧开焯至能掐动即可关火(凉水下锅才能挥发掉萝卜气)

步骤9 猪肉萝卜香菇包子怎么炖

捞入凉水盆里过凉

步骤10 猪肉萝卜香菇包子怎么煸

分次捞入料理杯里打碎

步骤11 猪肉萝卜香菇包子怎样煸

粉条、木耳分别剁碎

步骤12 猪肉萝卜香菇包子怎样做

调馅:萝卜攥水放入大盆里,加入木耳、粉条、炒好的香菇肉馅,再适量加点盐提味,拌匀后馅料就做好了

步骤13 猪肉萝卜香菇包子怎样炒

一个小时左右,面团长大两倍大,拉开面团曾蜂窝状面就发好了(准备工作:蒸锅加水、屉上刷油)

步骤14 猪肉萝卜香菇包子怎样煮

面团揉匀排出气体,,搓长条、切剂、擀成中间厚四周稍薄的厚面皮,包入馅料

步骤15 猪肉萝卜香菇包子怎样炖

包子随包随留空隙码在屉上,盖上盖子饧10分钟

步骤16 猪肉萝卜香菇包子的制作

开大火烧开,上汽后蒸15分钟,3分钟后再开盖可以有效防止回缩

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 酵母提前活化可以有效缩短发酵时间
2 屉上刷油可以防沾
3 包子生坯饧十分钟更暄软,可以防掉底
4 包子面皮别擀太薄,太薄不暄软
5 文中食材量比较大,建议减半操作

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

包子的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >