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猪肉荠菜包子

by 多幸福多快乐 1097 收藏 14888 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

包子是我家常备的主食之一,我自己就很爱吃带馅的面食,尤其是肉馅的!以前我不怎么包包子的,在外面买更省事儿,但是随着各种不良包子铺的负面新闻曝光,也就不敢在外面买包子了。谁知道那些馅是什么肉做出来的,或者面粉里加了什么才发的那么漂亮!所以,还是自己动手做比较踏实! 都说做包子不好发面,发面太难了等等,对于我来说倒还好,我觉得就得是经常做,发面成功与否跟室温也有很大关系,零度的室温和30度的室温肯定是有区别的,多做几次,找找失败的原因,做熟练了就不会觉得难了! 我这次做的分享的包子是我比较喜欢的一种,猪肉荠菜馅,这个馅太香了,估计很多人都喜欢!话说这个荠菜以前一年也吃不到几次,因为也就三月份能有新鲜的荠菜,过了季节就找不到新鲜荠菜了,尤其像我这种久居城里,不容易找到野生荠菜,想吃一次也不容易呢!不过我现在学了一个新招,把荠菜烫了以后,挤去些水份,再分袋冷冻起来,想吃的时候拿出一袋解冻就可以做了,味道也不差呢!所以今年我婆婆和我妈都给我挖了野生荠菜,满满的三个大袋子,没吃完的我全给过开水烫了以后冻起来了,够我吃好几顿的呢!好了,话不多说了,我还是来分享一下这个猪肉荠菜大包子的制作过程吧,如果你喜欢吃荠菜,正好也有荠菜,也来做一次吧!

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主料3人份
辅料
适量
生抽适量
复合调味料适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 猪肉荠菜包子的做法大全

将温水放在小盆里,倒入酵母粉,用筷子搅拌一下

步骤2 猪肉荠菜包子的做法图解

倒入面粉

步骤3 猪肉荠菜包子的家常做法

揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子,放置温暖处发酵至两倍大

步骤4 猪肉荠菜包子的简单做法

五花肉去皮,切小块,放进料理机里

步骤5 猪肉荠菜包子怎么吃

不到一分钟,就绞成肉馅了。也可以切小块自己剁成肉馅

步骤6 猪肉荠菜包子怎么做

准备荠菜。我用的荠菜是之前婆婆从老家带来的,因为带的太多,而鲜荠菜不易存放,我就用开水烫后分小袋装起来冰箱里冷冻的。吃的时候拿出来解冻就可以了,跟新鲜的没什么区别,荠菜味浓浓的

步骤7 猪肉荠菜包子怎么炒

把荠菜切碎

步骤8 猪肉荠菜包子怎么煮

肉馅和荠菜都放到小盆里

步骤9 猪肉荠菜包子怎么炖

放进盐、复合调味料(类似十三香)、生抽、香油,

步骤10 猪肉荠菜包子怎么煸

用筷子顺时针搅拌均匀,使调味料、肉和荠菜混合均匀,搅拌好的肉馅很香

步骤11 猪肉荠菜包子怎样煸

面已经发好了,取出来放在揉面板上,加适量的干面粉揉均匀

步骤12 猪肉荠菜包子怎样做

分成若干个小面团

步骤13 猪肉荠菜包子怎样炒

把面团擀成四周薄中间厚一点的皮,在中间放上馅

步骤14 猪肉荠菜包子怎样煮

捏好摺,包子就包好了

步骤15 猪肉荠菜包子怎样炖

依次包好,摆放在盘子或者蒸屉上,放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右

步骤16 猪肉荠菜包子的制作

依次包好,摆放在盘子或者蒸屉上,放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右

步骤17 猪肉荠菜包子的制作方法

蒸好以后,先不取出来,焖两分钟再取出来

步骤18 猪肉荠菜包子的制作大全

蒸好以后,先不取出来,焖两分钟再取出来

步骤19 猪肉荠菜包子的做法大全

我喜欢吃发面包子,包子皮喧软可口,包子馅又合自己口味。平时有空的时候就多做一些,蒸熟了放在冰箱里冷冻起来,这样没时间做饭的时候就可以取出来加热一下吃了。自从我自己学会蒸包子以后,基本就很少在外面买包子了!想吃什么馅就做什么馅的,这次的猪肉荠菜包子我就蒸了两大盘,够吃好几顿的

步骤20 猪肉荠菜包子的做法大全

开吃喽

成品图
烹饪技巧

关于荠菜:
荠菜中所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。因为它富含氨基酸达11种之多,所以荠菜为野菜中味最鲜美的一种。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等

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