猪肉芹菜饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

今天是二十四节气中的立冬,中国历来有立冬吃饺子的习俗。据说饺子原本叫作“娇耳”,因为它形似耳朵,人们认为吃了它冬天耳朵就不会受冻了。我们今天也来应个景——吃饺子,让寒冷的冬天耳朵不会冷

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主料
辅料
料酒1勺
20克
花椒粉适量
生抽2勺
酱油1勺
蚝油半勺
豆瓣酱1勺
香油1勺
适量
20克
展开全部辅料
步骤1 猪肉芹菜饺子的做法大全

面粉少量多次加入清水,边加边用筷子搅拌至绝大部分面粉成为面絮状,用手揉成中等偏硬的面团,盖上盖子醒发

步骤2 猪肉芹菜饺子的做法图解

猪肉洗净血水切成肉末,葱姜也切成碎末,然后加入上述食材中的辅料,朝一个方向搅拌使肉馅上劲儿

步骤3 猪肉芹菜饺子的家常做法

芹菜洗净先用刀拍扁,然后切丁再剁碎,快剁好的时候撒少许盐再剁,促使芹菜出汤,剁好后挤掉芹菜水分放入肉馅中搅拌均匀(不用挤的特别干,这样吃的时候馅里会有汤汁)

步骤4 猪肉芹菜饺子的简单做法

醒好的面分成四份,取出一块搓成长条,剩余的盖好防止风干表皮变硬

步骤5 猪肉芹菜饺子怎么吃

切成大小均匀的小面剂子,按扁,再擀成饺子皮,可以擀薄一些,包出来的饺子薄皮大馅

步骤6 猪肉芹菜饺子怎么做

馅料放在饺子皮中间,对折捏紧,包成漂亮的小饺子

步骤7 猪肉芹菜饺子怎么炒

锅中烧开水,将饺子下入,朝一个方向轻轻推动饺子,防止粘锅,可以加少许盐防止出锅后粘连。盖盖再次烧开水,加入适量凉水,开盖再烧开,反复两次后饺子就熟了

成品图
烹饪技巧

快剁好的芹菜撒少许盐再剁,能促使芹菜出汤2.芹菜挤水时不要挤的特别干,吃的时候馅里会有汤汁,口感更好\n3.煮饺子时锅里放些盐可以防止出锅后粘连

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