猪肉芹菜馅儿肉饼

by 羊羊厨房 8027 收藏 76978 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。 特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。 芹菜猪肉馅儿也是很多人都喜欢的,做成肉饼更是鲜香味美,不会做肉饼的可以学一下这个方法,只需要折几下,就是一个多层次的肉饼,比叠被子还简单!

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主料4人份
辅料
芹菜猪肉馅儿500克
植物油10克
展开全部辅料
步骤1 猪肉芹菜馅儿肉饼的做法大全

面粉加水,用筷子搅拌成面絮

步骤2 猪肉芹菜馅儿肉饼的做法图解

揉成比较软的面团,醒一会儿再次揉匀,揉光滑

步骤3 猪肉芹菜馅儿肉饼的家常做法

准备好肉馅儿,我用的是芹菜猪肉馅儿,馅料随自己喜好

步骤4 猪肉芹菜馅儿肉饼的简单做法

面团醒好后擀成较薄的面片

步骤5 猪肉芹菜馅儿肉饼怎么吃

面片裁成规则的长方形,铺上馅料

步骤6 猪肉芹菜馅儿肉饼怎么做

竖着划几刀,分成四份

步骤7 猪肉芹菜馅儿肉饼怎么炒

从一头叠起来,叠成小长方形,露着馅儿的两头稍微按一下

步骤8 猪肉芹菜馅儿肉饼怎么煮

不粘锅放适量油,小火加热,放入肉饼

步骤9 猪肉芹菜馅儿肉饼怎么炖

全程小火煎,可以盖上盖子防止水份蒸发,也可以缩短时间,煎至肉饼熟透、外表金黄即可

成品图
烹饪技巧

因为肉饼层次多比较厚,所以要全程小火,盖盖煎可以缩短时间,期间可以往锅内淋入少许水防止变干变糊

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