猪肉青椒豆芽蒸饺

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

最近和公司食堂的阿姨学了不少东东,其中就有一项是豆芽蒸饺。这里所说的是黄豆芽,黄豆芽中含有一种干扰素生剂,能增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。韩剧中,豆芽也备用推崇,无论是卷饼、拌小菜、豆芽汤,你都可以看到豆芽君的身影。   第一次用豆芽来做蒸饺,因为觉得颜色上单调了些,所以又加了些甜青椒来搭配,这样馅里面除了粉色的肉肉外,还有银白的豆芽,碧绿的青椒,吃起来的时候也觉得赏心悦目了,而且营养上也非常丰富。

展开
主料2人份
辅料
适量
15克
5克
鸡精1/8茶匙
白糖1/4茶匙
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
香油1茶匙
食用油1汤匙
生抽1/2汤匙
食盐1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1

将面粉放入盆中,分次添加适量的温水,搅成雪花片状,揉成表面光滑的面团

步骤2 猪肉青椒豆芽蒸饺的做法大全

盖上湿布,加上盖子,饧20分钟

步骤3

将猪肉洗净,分几次加少许水,剁成肉馅

步骤4 猪肉青椒豆芽蒸饺的做法图解

将青椒洗净,去蒂去籽,切成丝后再切成碎粒状

步骤5

将豆芽摘去两头,清洗干净

步骤6 猪肉青椒豆芽蒸饺的家常做法

将豆芽切成碎粒

步骤7

将豆芽碎放入开水中焯烫,放入1汤匙料酒,约1分钟至颜色变透明即可捞出

步骤8 猪肉青椒豆芽蒸饺的简单做法

肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、食油、青椒、豆芽倒入肉馅中,向一个方向搅拌上劲拌匀成饺子馅

步骤9

面案上撒些面粉,将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀,取一部分搓匀成长条,再切分成小剂子,擀成饺子皮

步骤10 猪肉青椒豆芽蒸饺怎么吃

放入适量饺子馅

步骤11

包成饺子后放到撒了面粉的面案一角

步骤12 猪肉青椒豆芽蒸饺怎么做

待包够蒸一锅的饺子时,将蒸锅中添入水,烧开后放入湿屉布,摆入饺子,蒸约12分钟后关火揭锅即可

成品图
烹饪技巧

豆芽易变色,待其他材料准备好后再处理豆芽,煮时放少许料酒去腥味
如家中没有屉布,在帘上刷少许油也可心防粘
根据饺子大小可适当调整蒸制时间,饺子摆放时要中间留些空隙避免粘连

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