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猪肉三丁

by meggy跳舞的苹果　23 收藏　1889 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

77%

蛋白质

27.4%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

家常味

<10分钟

较低热量

初级入门

猪肉三丁，也可以做成素三丁。胡萝卜素是脂溶性的物质，转换成维生素A对于用眼过度的考生很有好处。如果孩子不反感胡萝卜，尽量每餐都能出现胡萝卜。这道菜非常肉不多，但丰富的口感及碳水也很受孩子喜欢，还能代替一部分主食。

展开

主料3人份

瘦猪肉1块

土豆半个

胡萝卜半根

豌豆1碗

辅料

油适量

盐少许

生抽适量

展开全部辅料

步骤1

土豆去皮，切小丁

步骤2

胡萝卜去皮，切小丁

步骤3

猪肉切丁

步骤4

热锅温油，将肉丁煸炒至微焦

步骤5

倒入胡萝卜丁和土豆丁，淋少许水不停翻炒

步骤6

倒入豌豆翻炒

步骤7

起锅前撒盐、生抽，翻炒均匀出锅

成品图

烹饪技巧

豌豆焯水可以去除豆腥味，还能缩短入锅后的烹饪时间
肉丁炒变色就倒入胡萝卜丁和土豆丁，这样可防止肉丁炒得过干而变口感老，淋少许水增加湿度，也利于胡萝卜和土豆熟透

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