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猪肉蒜苔馅儿饺子

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春末夏初,水灵灵的蒜苔大量上市,价格也是一天比一天便宜,它也是人们喜欢的蔬菜。平时多是炒着吃,我前几天出过一个凉拌手撕蒜...

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主料 3人份

蒜苔500克、前夹心肉250克、面粉500克、245克

辅料

生抽2汤匙、老抽半汤匙、花生油3汤匙、香油1汤匙、精盐适量

猪肉蒜苔馅儿饺子步骤1 猪肉蒜苔馅儿饺子的做法大全

先把面和好和细腻,装入保鲜袋松弛着,一会儿就非常好用了

步骤2 猪肉蒜苔馅儿饺子的做法图解

把肉剁成肉靡,准备好蒜苔

步骤3 猪肉蒜苔馅儿饺子的家常做法

肉靡中加入少许盐、生抽和老抽,拌匀后腌制十几分钟,这样入味入色

步骤4 猪肉蒜苔馅儿饺子的简单做法

蒜苔择去小尾巴,洗净,焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软,会失去口感

步骤5 猪肉蒜苔馅儿饺子怎么吃

把蒜苔切碎,放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用

步骤6 猪肉蒜苔馅儿饺子怎么做

倒入晾凉的花生油,调入少许香油和盐,拌匀,蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了

步骤7 猪肉蒜苔馅儿饺子怎么炒

此时,和好的饺子面团也饧(xing)好了,分成小剂子,擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿,把饺子逐一包好下锅煮熟即可

猪肉蒜苔馅儿饺子成品图
烹饪技巧

蔬菜与肉的比例掌握到2:1比较合适;2、蒜苔提前焯一下水至蒜苔稍稍发软捞出再切碎入馅儿;3、如果肉比较瘦,提前烧点儿花生油晾凉后拌入馅儿中会提香,饺子馅儿也更滋润

原创菜谱创建时间:2017-05-06 09:37:39
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