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猪肉馅饼(发面)

by 水怜忧 167 收藏 5297 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.1%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

一款最简单的馅饼,最常见的馅料,但是味道还是非常赞的哟。

展开
主料2人份
辅料
中筋面粉300克
160克
酵母2克
1克
植物油15克
展开全部辅料
步骤1 猪肉馅饼(发面)的做法大全

有面包机的话可以学我懒一点直接把面粉加入面包机

步骤2 猪肉馅饼(发面)的做法图解

一点盐、水、植物油也一起加进去,然后和面20分钟

步骤3 猪肉馅饼(发面)的家常做法

取出和好的面团,收拢成团

步骤4 猪肉馅饼(发面)的简单做法

把面团放到一个小盆内,表面轻轻涂抹一层植物油

步骤5 猪肉馅饼(发面)怎么吃

保鲜膜密封发酵

步骤6 猪肉馅饼(发面)怎么做

然后我们开始准备馅料,把肉馅跟蚝油、生抽、盐、糖一起放到盆内

步骤7 猪肉馅饼(发面)怎么炒

小葱切净切碎一并放入

步骤8 猪肉馅饼(发面)怎么煮

可以加一点点胡萝卜碎,调色比较好看

步骤9 猪肉馅饼(发面)怎么炖

准备一个小锅,倒入植物油跟花椒,炸一点花椒油

步骤10 猪肉馅饼(发面)怎么煸

沥出花椒,把热油直接倒入馅料盆内

步骤11 猪肉馅饼(发面)怎样煸

顺一个放心使劲搅打至上筋

步骤12 猪肉馅饼(发面)怎样做

当面团发酵至两倍大就可以了

步骤13 猪肉馅饼(发面)怎样炒

取出面团揉压排气,然后在慢慢的搓成长条状

步骤14 猪肉馅饼(发面)怎样煮

分成30-35g的小剂子

步骤15 猪肉馅饼(发面)怎样炖

其余还没用到的小剂子最好用保鲜膜盖一下

步骤16 猪肉馅饼(发面)的制作

取出一个小剂子,不需要擀面杖,直接用手轻轻压扁即可

步骤17 猪肉馅饼(发面)的制作方法

包上少许肉馅

步骤18 猪肉馅饼(发面)的制作大全

收口,不管什么手法,收口不要漏气就好

步骤19 猪肉馅饼(发面)的做法大全

然后直接放到加热好的电饼铛上面,轻轻压成圆饼状

步骤20 猪肉馅饼(发面)的做法大全

记得在煎之前在电饼铛上淋上少许的植物油

步骤21 猪肉馅饼(发面)的做法大全

两面煎至金黄色就可以出锅喽

成品图
烹饪技巧

馅料不易过多,撑破面皮的话,表相不是很美观,还会影响口感
面皮非常柔软,可以直接放入电饼铛压扁,提前在面板上压扁再拿起来的时候压破表皮并且变形

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