有面包机的话可以学我懒一点直接把面粉加入面包机
一点盐、水、植物油也一起加进去,然后和面20分钟
取出和好的面团,收拢成团
把面团放到一个小盆内,表面轻轻涂抹一层植物油
保鲜膜密封发酵
然后我们开始准备馅料,把肉馅跟蚝油、生抽、盐、糖一起放到盆内
小葱切净切碎一并放入
可以加一点点胡萝卜碎,调色比较好看
准备一个小锅,倒入植物油跟花椒,炸一点花椒油
沥出花椒,把热油直接倒入馅料盆内
顺一个放心使劲搅打至上筋
当面团发酵至两倍大就可以了
取出面团揉压排气,然后在慢慢的搓成长条状
分成30-35g的小剂子
其余还没用到的小剂子最好用保鲜膜盖一下
取出一个小剂子,不需要擀面杖,直接用手轻轻压扁即可
包上少许肉馅
收口,不管什么手法,收口不要漏气就好
然后直接放到加热好的电饼铛上面,轻轻压成圆饼状
记得在煎之前在电饼铛上淋上少许的植物油
两面煎至金黄色就可以出锅喽
馅料不易过多,撑破面皮的话,表相不是很美观,还会影响口感
面皮非常柔软,可以直接放入电饼铛压扁,提前在面板上压扁再拿起来的时候压破表皮并且变形