猪肉香菜水饺

by 焦享悦 419 收藏 3387 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

光阴荏苒,岁月如梭,转眼立秋节气到了。秋天进补,俗称贴秋膘;秋天,是个让人怀念的季节。小时候,姥姥对我说,宝儿,你一定要学会包饺子,长大了想吃不求人。。。姥姥教我和面,调馅,捏褶,得到姥姥真传的我,今个早起包了香香的猪肉香菜馅饺子给姥姥尝尝,惟愿姥姥陪我久一点再久一点~下面我把姥姥牌饺子的味道教给大家~

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主料
辅料
料酒2汤勺
耗油1汤勺
生抽1汤勺
香油1汤勺
食盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 猪肉香菜水饺的做法大全

所有食材如图所示

步骤2 猪肉香菜水饺的做法图解

面粉中打入一个蛋清,少量多次倒入牛奶,边加牛奶边搅拌成絮状

步骤3 猪肉香菜水饺的家常做法

用手把面粉絮揉成面团,并盖保鲜膜醒发30分钟

步骤4 猪肉香菜水饺的简单做法

新鲜的肥瘦相间的猪肉倒入2汤匙料酒

步骤5 猪肉香菜水饺怎么吃

切成小块绞肉机绞成肉泥

步骤6 猪肉香菜水饺怎么做

葱姜香菜切细沫

步骤7 猪肉香菜水饺怎么炒

葱姜香菜细沫,加入到猪肉泥中,并倒入生抽,耗油,香油,盐,胡椒粉;搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍入味一会儿

步骤8 猪肉香菜水饺怎么煮

取出醒发好的面团,反复揉搓几次,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮

步骤9 猪肉香菜水饺怎么炖

取一个饺子皮,饺子馅放中间,饺子皮对折中间捏紧,两头用姥姥教的方法捏褶,我捏得不好看,凑合看吧!

步骤10 猪肉香菜水饺怎么煸

这样美味的饺子就包完成啦!

步骤11 猪肉香菜水饺怎样煸

锅中加入800毫升清水,烧开后倒入饺子,剩下的200毫升水,等饺子漂浮后分三次加入,烧开一次加一次

步骤12 猪肉香菜水饺怎样做

美味的饺子煮好啦!剩下的部分放冰箱冷冻,给姥姥送去随时吃随时煮~

成品图
烹饪技巧

1,饺子皮加入蛋清增加黏性,煮饺子不易破,加入牛奶老人吃有营养是我的改良;\n2,姥姥说,饺子馅里加入2勺香油,煮出来的饺子哎呦那个香哟!\n3,包饺子的时候褶好不好看不重要,重要的是一定要

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