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竹笋红烧肉

by Dream芸_ 395 收藏 7048 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.8%
蛋白质
8.3%
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

红烧肉是一道历史悠久的家常名菜,在各地有特色的食材作为搭配,上海红烧肉加千张,江浙红烧肉搭梅干菜,无锡的配面筋,湖南的喜干豆角,江西的有竹笋……今天给大家推荐一道加了竹笋的红烧肉,依旧是简单好上手的家常操作。 竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,竹笋红烧肉风味更盛!小心邻居忍不住,上门来蹭饭了!

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主料3人份
辅料
1勺
绵白糖1勺
1个、
干辣皮3个
4片、
3瓣
香叶一个
生抽1勺1勺
老抽2勺,
黄酒1勺
清油15克
展开全部辅料
步骤1 竹笋红烧肉的做法大全

好吃的竹笋红烧肉

步骤2 竹笋红烧肉的做法图解

成品图

步骤3 竹笋红烧肉的家常做法

将买来的五花肉和竹笋清洗干净,然后五花肉切成麻将块那样,

步骤4 竹笋红烧肉的简单做法

我的竹笋是用啤酒泡发的,切成块或片

步骤5 竹笋红烧肉怎么吃

五花肉冷水下入锅中,开大火进行焯水,煮至锅中出现血末捞出,放入盘中备用,

步骤6 竹笋红烧肉怎么做

自带称重称

步骤7 竹笋红烧肉怎么炒

自带称重称

步骤8 竹笋红烧肉怎么煮

先安装好搅拌头,倒入清油,

步骤9 竹笋红烧肉怎么炖

再到入辅料

步骤10 竹笋红烧肉怎么煸

,盖上盖子,120度2分钟,辅料炒出香味

步骤11 竹笋红烧肉怎样煸

黄酒,老抽,生抽混合均匀备用

步骤12 竹笋红烧肉怎样做

时间到、拧开盖子再倒入飞水过的排骨竹笋,倒入混合酱汁、倒入开水,水一定要没过五花肉。拧紧上盖子

步骤13 竹笋红烧肉怎样炒

时间设定30分钟110度L档,进行自动翻炒,蜂鸣器想起就可以出锅了

步骤14 竹笋红烧肉怎样煮

竹笋红烧肉就做好了

成品图
烹饪技巧

干竹笋泡发最后一遍一定要啤酒浸泡,这样可以去掉竹笋的酸涩味
红烧肉要选择连肥带瘦的才好吃,焯水可以去掉血腥味

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