竹笋鸡汤

by 香儿厨房 440 收藏 481 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.2%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

春暖花开,竹笋也陆陆续续的上市了,开春第一鲜那就是非竹笋莫属了。竹笋我们一般都喜欢入汤吃,不过竹笋纤维粗旷,容易吸味,是要“轧大道”的,也就是说这笋一定要搭配有油水十足的食物一起烹饪,才能变得口感鲜嫩。朋友从老家带上了的土鸡,看上去油光光的,就把它和笋搭配一起炖了一锅竹笋鸡汤,开锅的时候香味扑鼻,一口下去,春味四溢,好吃还不长肉。

展开
主料5人份
辅料
黄酒2汤匙
小葱3根
少许
生姜片8克
展开全部辅料
步骤1 竹笋鸡汤的做法大全

土鸡和竹笋洗净

步骤2 竹笋鸡汤的做法图解

把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块

步骤3 竹笋鸡汤的家常做法

备好黄酒,生姜片,小葱

步骤4 竹笋鸡汤的简单做法

先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤5 竹笋鸡汤怎么吃

再把鸡倒入电压锅内,加入清水,再把姜,葱和黄酒倒入

步骤6 竹笋鸡汤怎么做

通电后选择鸡肉键

步骤7 竹笋鸡汤怎么炒

等时间到能开盖时候,打开加入竹笋

步骤8 竹笋鸡汤怎么煮

加盐再盖上压5分钟即可,吃之前把表面的油撇一下,也可以不撇

步骤9 竹笋鸡汤怎么炖

盛出后撒上葱花即可享用

成品图
烹饪技巧

我家不喜欢和太浓郁的汤水,所以选择电压锅,喜欢汤水浓郁一些的可以用明火大火烧开转小火炖
笋最后加入能保持脆嫩的口感,千万不要和鸡肉一起加入

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