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竹笋腊肉炒酱干

by 香儿厨房 318 收藏 8640 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.2%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

潮州酱干口感Q弹,味道也特香,可以配上不同的食材一起烹饪,这道菜配上竹笋和腊肉一起,营养丰富,味道鲜美。

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主料4人份
辅料
2汤匙
料酒一汤匙
2克
小葱2根
生姜5片
大蒜3瓣
白糖一汤匙
潮州酱干100g
展开全部辅料
步骤1 竹笋腊肉炒酱干的做法大全

准备食材

步骤2 竹笋腊肉炒酱干的做法图解

准备生姜片,蒜片和葱花

步骤3 竹笋腊肉炒酱干的家常做法

腊肉洗净后放入锅中,倒入清水,加入2片生姜和料酒盖上煮15分钟后捞起切薄片待用

步骤4 竹笋腊肉炒酱干的简单做法

竹笋去壳去老根后切片,酱干切片待用

步骤5 竹笋腊肉炒酱干怎么吃

锅内水开后加入2克盐倒入蒜片后再一次煮开后捞起洗净

步骤6 竹笋腊肉炒酱干怎么做

热锅温油下入姜片和蒜片爆香

步骤7 竹笋腊肉炒酱干怎么炒

把切好的腊肉加入炒香后再加入料酒

步骤8 竹笋腊肉炒酱干怎么煮

倒入酱干煸炒出香味

步骤9 竹笋腊肉炒酱干怎么炖

再把笋片回锅煸炒出香味后加入少许开水

步骤10 竹笋腊肉炒酱干怎么煸

盖上大火煮片刻

步骤11 竹笋腊肉炒酱干怎样煸

打开尝试一下味道,加盐调味

步骤12 竹笋腊肉炒酱干怎样做

加入白糖调味后熄火出锅撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

竹笋焯水的时候加入少许盐,能减少食材的营养流失
腊肉先用水煮15分钟,这样能去掉一部分酱油,使得菜色不会变得黑黑的
3,最后加入少许白糖提鲜味,味道更佳

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