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竹笋酿肉

by 香儿厨房 7507 收藏 38567 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.3%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

竹笋鲜嫩清香,含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等,自古被当作“菜中珍品”,竹笋的烹饪方法也是多样化,无论怎么烹饪都相当的美味,过年时候别忘了做一道竹笋酿肉,寓意新的一年生活美好、节节高.

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主料4人份
猪肉末 150克
辅料
4克
水淀粉 2汤匙
猪油 1茶匙
料酒 10毫升
小葱 少许
蛋清 少许
展开全部辅料
步骤1 竹笋酿肉的做法大全

准备竹笋和猪肉末

步骤2 竹笋酿肉的做法图解

把竹笋去壳,去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉,留笋尖头

步骤3 竹笋酿肉的家常做法

冷水下锅焯水后捞起

步骤4 竹笋酿肉的简单做法

准备葱花和水淀粉

步骤5 竹笋酿肉怎么吃

猪肉末里加入蛋清,2克盐,黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀

步骤6 竹笋酿肉怎么做

把猪肉末加入竹笋里后放入盆中

步骤7 竹笋酿肉怎么炒

冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

步骤8 竹笋酿肉怎么煮

先把蒸好的醸竹笋放入盆中

步骤9 竹笋酿肉怎么炖

蒸出的汁水回到入锅中,再加入一半的开水加盐调味

步骤10 竹笋酿肉怎么煸

加入熟猪油

步骤11 竹笋酿肉怎样煸

用水淀粉勾芡后熄火

步骤12 竹笋酿肉怎样做

把芡汁淋在食物上,撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

1,各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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