这道菜都是用当季的食材搭配的，用竹笋，胡萝卜，青椒和猪肉丝搭配烹饪而成，也是我家最爱的一道家常菜，口感丰富，味道非常的鲜美。
备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟
把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝
热锅倒油
热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起
再把青椒煸炒至变色捞起
锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味
再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟
最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
猪肉丝要提前20分钟腌制，这样口感鲜嫩
青椒先煸炒出香味后盛起，等最后加入能保持青椒脆嫩的口感和色泽不变
各家的口味不同，盐的用量按照自家的口味调整，这道菜原汁原味非常的鲜美，不要再加任何提鲜调料为最佳
