竹炭麻薯软欧包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.6%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

心情不好的时候,来点黑暗料理,是否负负得正?

展开
主料未知
辅料
(麻薯材料)糯米粉125克
(麻薯材料)玉米淀粉36克
(麻薯材料)白砂糖55克
(麻薯材料)黄油10克
黑芝麻馅适量
各种坚果适量
展开全部辅料
步骤1 竹炭麻薯软欧包的做法大全

先做面包,主料表中,除黄油外,其他材料按先液体再粉类的顺序放进揉面桶,牛奶不要一下全部倒完,预留一些,因为每个人用的面粉的吸水性不用

步骤2 竹炭麻薯软欧包的做法图解

面团 成团并有一定筋性后,加入软化的黄油,继续揉

步骤3 竹炭麻薯软欧包的家常做法

揉到能拉出大片薄膜

步骤4 竹炭麻薯软欧包的简单做法

面团整理成圆形,盖湿布放温暖处进行第一次发酵,夏天的话就放室温就可以了

步骤5 竹炭麻薯软欧包怎么吃

等面团发酵的时候就可以做麻薯了,麻薯材料中除黄油外,其他材料混合均匀,用刮刀把成团的疙瘩撵开

步骤6 竹炭麻薯软欧包怎么做

盖好保鲜膜,上锅大火蒸25分钟

步骤7 竹炭麻薯软欧包怎么炒

出锅后搅拌一下方便散热

步骤8 竹炭麻薯软欧包怎么煮

放到温热后,加入黄油,把黄油揉进麻薯里

步骤9 竹炭麻薯软欧包怎么炖

保鲜膜包好麻薯放进冰箱

步骤10 竹炭麻薯软欧包怎么煸

面团发到原来的2--2.5倍大小,用手指沾点面粉戳个洞,不坍塌不回缩,就是发好了

步骤11 竹炭麻薯软欧包怎样煸

面团拿出排气,分成4份(分成几份自己随意),滚圆,松弛15分钟

步骤12 竹炭麻薯软欧包怎样做

麻薯耶分成4份

步骤13 竹炭麻薯软欧包怎样炒

准备好馅料,什么馅料可以按自己的喜好和自家的存货,坚果要提前烤熟

步骤14 竹炭麻薯软欧包怎样煮

借助保鲜膜或是保鲜袋,把麻薯擀开成长型

步骤15 竹炭麻薯软欧包怎样炖

先铺一层黑芝麻馅,再铺上干果坚果

步骤16 竹炭麻薯软欧包的制作

借助保鲜膜或保鲜袋,把麻薯包紧

步骤17 竹炭麻薯软欧包的制作方法

面团也擀成长型,包入麻薯,要包紧,收口捏紧

步骤18 竹炭麻薯软欧包的制作大全

全部做好,

步骤19 竹炭麻薯软欧包的做法大全

开烤箱的发酵功能,进行第二次发酵,烤箱里放一碗热水增加湿度

步骤20 竹炭麻薯软欧包的做法大全

发到原来的1.5倍大,拿出来,筛上面粉,用锋利的刀片割出纹路,烤箱开始180°预热

步骤21 竹炭麻薯软欧包的做法大全

180°20分钟,出炉后晾凉放入保鲜袋封袋保存

成品图
烹饪技巧

麻薯材料里的黄油可以替换成没有气味的植物油,用植物油的话就和其他材料一起混合蒸熟,放温热后也是要揉匀的
用麻薯包馅料的时候,可以带个手套,这样比较好操作
黑芝麻馅可以替换其他的,红豆沙啊什么的都可以啦

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