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猪蹄冻

by 静怡厨房 1352 收藏 103491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.2%
蛋白质
22.6%
咸鲜味
<数天
较高热量
初级入门

那边为夏天的美食购置武器,这边又做上了冬天的菜式,汗了,买了几个猪蹄,不想红烧也不想做汤,就做成了猪蹄冻,这在以前应该就算年菜了,搁到现在来做确实有点不合时令,不过阿乌还是很给面子地都吃掉了哈。

展开
主料3人份
辅料
料酒适量
1根
1小块
食盐适量
展开全部辅料
步骤1

猪蹄对半切开,去毛洗净

步骤2 猪蹄冻的做法大全

先把猪蹄汆水,洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结,适量的盐,烧开

步骤3

转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块。再放入汤水中,大火烧开

步骤4 猪蹄冻的做法图解

将肉倒入器皿中,汤汁加到刚刚覆盖肉,然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了,可以用来做汤包哈

成品图
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