猪蹄炖土豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

自从上次在饭店吃了猪蹄焖土豆后,就念念不忘那个味道,还把软糯的猪蹄打入了冷宫,开始宠幸口感Q劲、弹牙的猪蹄。土豆吸收了肉的香味,比肉还好吃。尤其是回锅后,别提多棒了了,每次做这个菜,总是吃得全家都心满意足,老爸喜欢的猪蹄、儿子喜欢的土豆,油而不腻、香气扑鼻。满满一大锅,连砂锅一起端上桌。吃完了都还热乎着呢,最适合秋冬进补了。

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主料未知
猪蹄尖6个
辅料
一勺
一撮
葱花一撮
一个
八角两个
冰糖5个
干红辣椒几个
老抽一勺
生抽一勺
辣椒粉一勺
展开全部辅料
步骤1 猪蹄炖土豆的做法大全

猪蹄洗干净,剁成段,土豆去皮切滚刀块

步骤2 猪蹄炖土豆的做法图解

.锅里放入半锅冷水,猪蹄放进去,水开后捞出浮沫,将猪蹄盛出来控干水

步骤3 猪蹄炖土豆的家常做法

锅里放少许油,下入葱姜八角干红辣椒,炒出香味

步骤4 猪蹄炖土豆的简单做法

放入老抽

步骤5 猪蹄炖土豆怎么吃

放入生抽

步骤6 猪蹄炖土豆怎么做

放入冰糖,炒匀

步骤7 猪蹄炖土豆怎么炒

将猪蹄放进去,翻炒至均匀上色

步骤8 猪蹄炖土豆怎么煮

倒入没过猪蹄的水

步骤9 猪蹄炖土豆怎么炖

盖上盖子,大火烧开后转中小火炖20分钟左右

步骤10 猪蹄炖土豆怎么煸

加入土豆块

步骤11 猪蹄炖土豆怎样煸

再炖10分钟。大火收汁

步骤12 猪蹄炖土豆怎样做

撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅

步骤13 猪蹄炖土豆怎样炒

成品

成品图
烹饪技巧

做菜如同煎药,因食材不同,所以在烹制时,要根据材质分先下后下才能使每样食材的成熟程度恰到好处。在这里,土豆要在猪蹄快炖烂的时候才能放进去,这样,即入味,又不至于煮融而没有了形状

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