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猪蹄花生汤

by 笛子 1837 收藏 85423 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.3%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<数小时
较高热量
初中水平

生完孩子后,除了饭量加了以外,下奶的汤也多喝,除了每顿饭的2碗小米粥以外,上午九、十点,下午三、四点,晚上九点,各要喝一大饭碗的汤,这道猪蹄花生汤就是我经常喝的。

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主料2人份
辅料
5片
白醋1小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 猪蹄花生汤的做法大全

买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋

步骤2 猪蹄花生汤的做法图解

然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,去毛的猪蹄用刀斩成小块

步骤3 猪蹄花生汤的家常做法

倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净,姜切片,鲜花生剥出花生仁备用

步骤4 猪蹄花生汤的简单做法

处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生仁和姜片,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖

步骤5 猪蹄花生汤怎么吃

慢炖4小时后断电,然后继续焖1小时,即可喝汤

成品图
烹饪技巧

买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除猪蹄的脏器味
猪蹄炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好
花生一定要选择当季的新鲜花生,太后买了一小筐,阳台晒干后可以吃好长时间,比超市买的花生仁好多了
炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,我用的是慢炖锅(陶瓷胆),几个小时的慢炖,将食材的营养成分充分发挥

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