竹叶粉蒸肉
by Mua淡如菊 516 收藏 6015 浏览
步骤1
把肉切成片，加入白糖、料酒、酱油、蚝油、盐腌1小时
步骤2
把大米、糯米、小米洗净后加一点盐浸泡1小时
步骤3
把小米沥干水分炒至米面扑鼻，盛出备用
步骤4
把大米和糯米沥干水分，炒至稍干，加入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒至米粒发黄
步骤5
炒完的米倒出晾凉，香料拿出来单打成粉
步骤6
把大米和糯米放进料理机，打成稍大些的颗粒
步骤7
把小米、五香粉、盐和打完的大米、糯米混合，再打成稍细的颗粒
步骤8
土豆切大厚片，铺在盘底
步骤9
把裹满蒸肉粉的肉码放到土豆上面
步骤10
大火蒸40分钟
成品图
烹饪技巧
可以直接光用大米粉做
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