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猪油渣烧豆腐

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童年的美食在哪里?那是奶奶熬玩猪油剩下的猪油渣,趁热放入嘴里,呼呼着咬下去,那种香味永远难忘。
熬好的猪油经常用来拌面条...

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主料 3人份

北豆腐一块

辅料

猪油渣一小碗、红椒2个、2瓣

猪油渣烧豆腐步骤1 猪油渣烧豆腐的做法大全

准备好材料

步骤2 猪油渣烧豆腐的做法图解

北豆腐切小块放入不沾锅内

步骤3 猪油渣烧豆腐的家常做法

红椒切小块

步骤4 猪油渣烧豆腐的简单做法

煎至定型单面微黄

步骤5 猪油渣烧豆腐怎么吃

翻面加入蒜片一起煎出香味

步骤6 猪油渣烧豆腐怎么做

加入猪油渣将锅推动(或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐)

步骤7 猪油渣烧豆腐怎么炒

加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水

步骤8 猪油渣烧豆腐怎么煮

烧开继续收汁,差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅

猪油渣烧豆腐成品图
烹饪技巧

小叮咛:
不要用嫩豆腐,容易碎,煎的过程中请小火等定型后翻面
最后加香醋可以增香解腻

原创菜谱创建时间:2015-06-14 13:53:23
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