滋补鸡汤

by 阿末的美食日记 3 收藏 35003 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.4%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

鲜美鸡肉汤是无数人的最爱,鸡肉汤也是我们家极其受欢迎的一道菜!鸡汤做法只要掌握几小点,人人都可以烹煮鲜美鸡肉汤哦!

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主料5人份
辅料
食盐1茶匙
5克
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步骤1 滋补鸡汤的做法大全

土鸡一只,去毛去内脏洗净干净。最好是选购嫩母鸡,这样不需要烹煮太长的时间

步骤2 滋补鸡汤的做法图解

鸡肉用刀剁成小块

步骤3 滋补鸡汤的家常做法

鸡肉添加盐、料酒、味精少许拌均腌制2分钟。盐一次性放足、这样腌制鸡肉入味、经过烹煮的鸡肉变紧致后,不容易入味,添加料酒可以去鸡肉的腥气儿。腌制时间不可以过长,两分钟足矣,因为放盐多,腌制时间长会特别咸

步骤4 滋补鸡汤的简单做法

锅中热油,最好用鸡身上的油块,把它炼成油,放姜片、香叶爆香。用鸡油烹煮的鸡汤是原汁原味的,用其他油代替鸡油、可能会改变鸡汤的味道

步骤5 滋补鸡汤怎么吃

锅中倒入适量清水,如果是未下蛋嫩母鸡,调小火煮至汤烧开5~10分钟即可,如果购买的是老母鸡,煮时间稍长一些,煮30~60分钟

步骤6 滋补鸡汤怎么做

锅中倒入适量清水,如果是未下蛋嫩母鸡,调小火煮至汤烧开5~10分钟即可,如果购买的是老母鸡,煮时间稍长一些,煮30~60分钟

成品图
烹饪技巧

最好选购嫩母鸡(未下蛋的),烹煮时间不需要太长,翻炒过的鸡肉倒入适量清水,小火煮汤烧开(这个过程大概30分钟),汤烧开后继续烹煮5~8分钟就熟了,小火烹煮的鸡肉不会柴

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