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紫菜蛋花汤

by marieanne 350 收藏 29595 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.4%
蛋白质
18.5%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。紫菜是弱酸性无热量食品,放面、放汤,或烘干作小食。 不过紫菜性质寒凉,身体虚弱的人,烹调时最好加些肉类来减低它的寒性 讲到紫菜的营养,则十分丰富,一般蔬菜都不及它。所含的蛋白质和维他命A、B2亦比其他海藻类多,又有铁、钙、磷、胡萝卜素及大量的碘质。 碘质对患甲状腺肿的病患者具有疗治价值。此外,其多种的营养素,可以促进肠胃机能,增强身体的抵抗能力,促进皮肤弹性和光泽,使头发乌黑柔润。 再者,由于含铁、钙、磷,可以造血,又能调节身体生理机能,消除气喘,降血压,治头晕眼花,防血管硬化效果显著,好处多多。

展开
主料2人份
辅料
适量
植物油适量
鸡精少许
香菜2根
展开全部辅料
步骤1 紫菜蛋花汤的做法大全

汤锅加入适量冷水,放在火上烧开,烧水的同时,把紫菜用水泡开洗干净捞起,尽量挤出水份。香菜也洗干净切碎待用。水烧开后放食用油和盐,再将紫菜倒入锅中,用筷子拨散,煮1~2分钟,

步骤2 紫菜蛋花汤的做法图解

将鸡蛋打散成蛋液,

步骤3 紫菜蛋花汤的家常做法

再将打好的蛋液打入锅中,,划散成蛋花,放入鸡精后拌匀即可出锅

步骤4 紫菜蛋花汤的简单做法

出锅后在汤里撒上香菜拌匀就OK啦

成品图
烹饪技巧

紫菜千万不要直接煮,一定要先洗干净。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干,现在虽然用技术机洗烘干但还是不怎么干净的
鸡蛋很容易熟,进锅十几秒就行了

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