自发粉馒头

by 大海微澜微博 4 收藏 1550 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

面食的种类很多,做法也很多,我们常吃的包子、馒头、花卷、馅饼、水饺等等,不过是面食的一种,面食的最大优势是有N多种做法,可以N多天不重样,换着花样吃,怎么吃都不腻。今天给大家分享一道最最基本的面食,它就是馒头,最家常也是最简单的面食,即使自己不会做,街头巷尾随处都可以买到。

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主料3人份
易小焙馒头自发粉300克
辅料
南瓜泥150克
展开全部辅料
步骤1 自发粉馒头的做法大全

先将面粉一分为二,一份用南瓜泥和面,另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖,我没加,感觉也很香甜。南瓜稍凉,用勺子压成南瓜泥,也可以用料理机打成南瓜泥,效果更细腻

步骤2 自发粉馒头的做法图解

150g南瓜泥加入150g自发粉,搅拌成絮状。这个比例仅供参考,因为南瓜有稀有干,如果很稀,适量减少南瓜泥的量

步骤3 自发粉馒头的家常做法

揉成面团,盖上保鲜膜或者放入锅中静置一会儿

步骤4 自发粉馒头的简单做法

剩余的150g自发粉,加入30度左右的温水,我加了85g水,搅拌成絮状,然后揉成面团

步骤5 自发粉馒头怎么吃

自发粉发酵还是挺快的,和面的功夫,另一个面团已经长大了

步骤6 自发粉馒头怎么做

揉好的面团不用先发酵,直接擀成圆饼,我们今天要做双色馒头,也可以分别做成黄色和白色的大馒头

步骤7 自发粉馒头怎么炒

将白色的面饼折叠起来,放在一边,再擀黄色的面团成圆饼,和白色的面饼大小相等

步骤8 自发粉馒头怎么煮

然后将两个面饼摞在一起,白色的在下边,黄色的在上边

步骤9 自发粉馒头怎么炖

将两张面饼从一头卷起来,卷紧实

步骤10 自发粉馒头怎么煸

根据自己喜欢的大小,用刮刀均匀的切成若干个馒头坯,喜欢的可以做成花样

步骤11 自发粉馒头怎样煸

稍微整理一下,码入蒸帘

步骤12 自发粉馒头怎样做

多功能锅加入适量的水,放上蒸帘,盖上锅盖,饧发30分钟左右

步骤13 自发粉馒头怎样炒

饧发后,馒头已经长大到1.5倍左右,连接电源,小火加热,煮开转中大火蒸15分钟

步骤14 自发粉馒头怎样煮

关火,出锅,切开看看,这颜色还是挺诱人的吧!

成品图
烹饪技巧

使用自发粉做发面食物,节省一发的时间,操作也简单
打开包装的自发粉,要尽快用完

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