煲仔饭(康宁锅版)

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

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主料未知
辅料
色拉油1/2汤匙
白糖1/2汤匙
酱油(高级)4汤匙
10克
香油1汤匙
食盐2克
展开全部辅料
步骤1 煲仔饭(康宁锅版)的做法大全

把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时,浸泡好的大米,加入色拉油拌匀

步骤2 煲仔饭(康宁锅版)的做法图解

腊肠切片,姜切丝

步骤3 煲仔饭(康宁锅版)的家常做法

碗内加入酱油,白糖,2汤匙凉白开水,香油搅匀成酱汁

步骤4 煲仔饭(康宁锅版)的简单做法

将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至7-8成熟

步骤5 煲仔饭(康宁锅版)怎么吃

期间,锅加水烧开加少许盐,下入油菜焯烫至颜色变深至断生,捞出放冷水内投凉,捞出沥水待用

步骤6 煲仔饭(康宁锅版)怎么做

到时间后放上腊肠,姜丝,打入鸡蛋

步骤7 煲仔饭(康宁锅版)怎么炒

盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟

步骤8 煲仔饭(康宁锅版)怎么煮

到时间后,放上油菜

步骤9 煲仔饭(康宁锅版)怎么炖

浇上酱汁,拌匀即可

成品图
烹饪技巧

大米要浸泡一下

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