< 美食杰 菜谱分类 >

自家发的绿豆芽

by 暮色影子 420 收藏 3538 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

喜欢吃绿豆芽口感清脆。豆芽是老百姓餐桌上,最普通不过的蔬菜了。豆芽营养全面、风味独特、清香脆嫩,深受人们喜爱。豆子发芽后形成了豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是,干豆基本上不含维生素c,但豆芽的维生素c含量却非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜品。虽然说豆芽有这么多的好处。但是我从来没有买过豆芽之类的菜,因为经常看见报纸和网络上说;豆芽化肥浸泡的超标,变成毒豆芽。宁可费点事,自己发豆芽大人孩子都能放心吃,其实很简单。有人说没有必要吧,作为家庭的煮妇,非常关注食材的健康也是必须的了。今天给大家分享在家发绿豆芽的过程。

展开
主料5人份
辅料
植物油适量
陈醋适量
适量
展开全部辅料
步骤1 自家发的绿豆芽的做法大全

准备好发豆芽的食材,一定要搞清楚买的豆子能不能发芽,然后在操作

步骤2 自家发的绿豆芽的做法图解

现在是冬季豆子发芽很慢的,可以用热水大约70度左右烫一下。然后直接就左右泡着就行了。豆子泡10个小时左右豆子皮就会开裂了

步骤3 自家发的绿豆芽的家常做法

将水倒掉,换水继续泡5个小时左右,豆子已经胀大了很多了

步骤4 自家发的绿豆芽的简单做法

然后将豆子水倒掉,放在淋水的筐子里边,用屉布盖上上边最好压上,这样豆芽会粗壮一下,一天要淋水7,8次,一定要注意保湿避光。四天左右绿豆芽就差不多可以吃了。时间不吃会长须根的

步骤5 自家发的绿豆芽怎么吃

吃的时候把绿豆皮子用水漂出去。不然影响口感了

步骤6 自家发的绿豆芽怎么做

热油热锅,葱花爆出香味,燃气炒菜要开大火,豆芽是讲究爆炒的,这样口感非常清脆

步骤7 自家发的绿豆芽怎么炒

翻炒得豆芽菜变色就加盐翻炒均匀

步骤8 自家发的绿豆芽怎么煮

最后加点老陈醋,酸爽清脆好吃。这个可按照自家的口味随意添加

成品图
烹饪技巧

1,新手建议用绿豆,绿豆发芽率高,质量也比较稳定
2,购买的时候一定问清楚豆子是否发芽
3,发豆芽一定保湿和注意换水

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >