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仔姜炒鸭

by 迷迭香゛ 351 收藏 7857 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

在仔姜上市的季节,我买些新鲜的仔姜用来做菜,比如仔姜肉丝,仔姜炒回锅肉等等,用姜来做个菜,都能改善食欲,增加饭量。今天我用的肉类选择了鸭肉。鸭肉作为一种美味佳肴,适于滋补,蛋白质含量非常的丰富,比畜肉中的蛋白质含量还要高,脂肪含量适中,分布均匀,所含有的脂肪主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易于消化,不容易造成脂肪堆积,对于一些想吃肉又怕胖的女性而言,鸭肉是不错的一个选择。

展开
主料2人份
辅料
大蒜粒5个
3勺
生抽3勺
白糖2勺
朝天椒2个
线椒1条
展开全部辅料
步骤1 仔姜炒鸭的做法大全

1.鸭肉用清水泡出血水

步骤2 仔姜炒鸭的做法图解

2.肉和皮分开(老公不喜欢吃鸭皮,所以我都是剃下来煎油的。)

步骤3 仔姜炒鸭的家常做法

3.鸭肉切块

步骤4 仔姜炒鸭的简单做法

4.放入锅中,加两勺料酒汆一下血水,捞起备用

步骤5 仔姜炒鸭怎么吃

5.仔姜洗干净切片备用

步骤6 仔姜炒鸭怎么做

6.线椒朝天椒切段备用

步骤7 仔姜炒鸭怎么炒

洋葱洗干净撕块

步骤8 仔姜炒鸭怎么煮

鸭皮切块,热锅放鸭皮,小火慢慢煎,煎到鸭皮泛黄后就捞出

步骤9 仔姜炒鸭怎么炖

放大蒜,煎香

步骤10 仔姜炒鸭怎么煸

放入鸭肉翻炒

步骤11 仔姜炒鸭怎样煸

放入洋葱和仔姜翻炒(这个时候可以多炒一会儿)

步骤12 仔姜炒鸭怎样做

放入线椒和朝天椒继续翻炒

步骤13 仔姜炒鸭怎样炒

放入调料调味

步骤14 仔姜炒鸭怎样煮

再炒一会儿就可以了

成品图
烹饪技巧

这道菜没有放菜油,因为鸭皮煎出很多油

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