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紫豇豆炒肉丝

by 花凝雨嫣 318 收藏 2224 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

前几天大姑姐回老家,给我们带了点自己种的豆角,平时我们吃的豆角大都是绿色的,可她给我的这一袋豆角却是紫色的。豆角是我最喜欢吃的,但这个紫色豆角还真是第一次见,平时菜市场也没有见到有紫色的豆角卖。后来上网一查,才发现紫色豆角比绿色的豆角营养价值还要高。

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主料2人份
紫豇豆250克
辅料
适量
1勺
葱姜适量
生抽1勺
展开全部辅料
步骤1 紫豇豆炒肉丝的做法大全

紫色的豆角一把,摘洗干净,这种豇豆还是第一次见这种紫色,不知道有没有见过这个颜色的豆角

步骤2 紫豇豆炒肉丝的做法图解

洗干净的豆角切成小段备用,或者直接用手掰断也可以

步骤3 紫豇豆炒肉丝的家常做法

猪肉切丝,葱姜切好备用,猪肉放冰箱冷冻一下更好切,切好的猪肉放点料酒、淀粉抓匀腌制一下,炒的时候口感会更嫩,好吃

步骤4 紫豇豆炒肉丝的简单做法

锅里放油,放入葱姜炝锅,然后倒入切好的肉丝,加上一勺生抽调色,煸炒一下

步骤5 紫豇豆炒肉丝怎么吃

倒入切好的豆角,加上一勺盐调味,继续翻炒,盐的用量根据自家人口味添加

步骤6 紫豇豆炒肉丝怎么做

豆角炒的时间要稍微长一些,一定要炒熟,炒好的豆角颜色还是这么好看,看着就很有食欲

步骤7 紫豇豆炒肉丝怎么炒

紫豇豆炒肉丝就好了,非常下饭

成品图
烹饪技巧

豆角一定要炒熟再食用,不然会引起食物中毒。豆角在烹调之前,先去掉豆筋,这样口感才会好,还易消化
豆角在消化吸收的过程中,会产生过多的气体,容易造成腹胀,所以消化功能不良的人尽量少食用

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