< 美食杰 菜谱分类 >

紫米饼

by 美美家的厨房 135 收藏 1435 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

春夏季节万物复苏,也正是孩子身体发育的最佳时期,除了运动,妈妈们更加要抓住这个时机给孩子在饮食上加以滋补。孩子的营养品不在于多么昂贵,关键是吃对,天然的食材才是最佳的选择。 每年春夏,我都特意给孩子的饮食中增加粗粮的成分。现在的生活条件都好了,家家户户都不缺粮食,孩子平时都是以精米细面为主,蛋白质更是不会缺乏,平时增加粗粮的摄入,不仅能防止便秘的现象,还能预防肥胖的发生。 春夏吃粗粮,首选紫米。 紫米具有明目的效果,能够保护人体的视力,有效的缓解眼睛干涩等症状,现阶段孩子们天天都上网课,用眼特别多,急需一些能保护视力的食物,所以紫米是最好的选择。 紫米性质温和,能暖胃健脾,更能滋补肝肾,日常食用可以缓解肾虚,也能提高肝脏的解毒功能,对小便不利以及咳嗽气喘等不良症状也有一定的调理作用。春天养肝正当时,多吃紫米对身体特别好。 紫米还是一种能补血的特色食材,它含有大量的微量元素铁,能促进血红细胞再生,也能提高人体本身的造血能力,平时食用可以有效缓解人类的缺铁性贫血,也能让人们面色红润,能起到良好的补血功效。 紫米营养丰富,但作为粗粮,口感上确实不如精细米面可口,但让紫米和软糯的糯米粉搭配做成的这个饼,紫米能缓解糯米粉的腻,糯米粉又可以减少紫米的粗糙,相得益彰,筋道又软糯,口感特别好,加上浓浓的红糖香甜,我家小朋友每次都吃得停不下来呢!

展开
主料3人份
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 紫米饼的做法大全

紫米外部会有一层非常坚韧的种皮包裹,不容易煮烂,所以大家需要先将紫米浸泡,然后再煮。我一般是先将紫米泡一个晚上。早上起床加少许水直接煮熟即可

步骤2 紫米饼的做法图解

趁热,将红糖加入煮熟的紫米饭中,用勺子拌匀,让红糖充分融化备用

步骤3 紫米饼的家常做法

糯米粉加入开水,用筷子拌匀后稍微放至不烫手的时候,用手将它揉成面团

步骤4 紫米饼的简单做法

将糯米面团分成差不多大小的剂子,稍微搓圆

步骤5 紫米饼怎么吃

取​一个小剂子,放在手心按扁,舀一勺紫米红糖饭团放在紫米中间。糯米的黏性很好​,稍微多放点不会裂开的

步骤6 紫米饼怎么做

将收口出收紧

步骤7 紫米饼怎么炒

稍微按扁后,表面刷上手,撒几颗黑芝麻装饰

步骤8 紫米饼怎么煮

逐个都做好后,放在垫了油纸的蒸板上,水烧开后蒸10分钟即可,紫米通过浸泡后反复蒸了两次,口感变得软糯香甜,小朋友都特别喜欢呢

成品图
烹饪技巧

紫米馅可以稍微多放点,糯米的粘连性非常好,如果馅料太多了稍微有点破皮也是没关系的,红糖一定要趁热拌,香甜软糯特别好吃

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >
2
相关商品(2)×