紫米面包

by 雅雅杨小厨 3 收藏 1238 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

紫米面包

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主料未知
辅料
馅料:紫米 100克
奶粉 50克
220克
细砂糖 80克
展开全部辅料
步骤1 紫米面包的做法大全

紫米淘洗干净,加入适量的水,倒入电饭锅,按煮饭键,结束即可,这一步跟平时煮饭是一样的,煮好的紫米超热加入奶粉和细砂糖搅拌均匀

步骤2 紫米面包的做法图解

盛出来倒在保鲜盒中,晾凉备用

步骤3 紫米面包的家常做法

把所有材料都先称好,然后除了黄油之外,将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟,揉完一个程序就能达到初步扩展

步骤4 紫米面包的简单做法

揉至初步扩展,破洞边缘有明显的锯齿形状

步骤5 紫米面包怎么吃

这时候可以加黄油了,接着继续启动揉面功能,开始揉面

步骤6 紫米面包怎么做

然后看一下状,揉成光滑的面团,揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜

步骤7 紫米面包怎么炒

把面团分成12等份

步骤8 紫米面包怎么煮

滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

步骤9 紫米面包怎么炖

取一个面团,用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形,借助刮板把面团翻面

步骤10 紫米面包怎么煸

把紫米也分成大的的同等份,将一个紫米团码在面包上

步骤11 紫米面包怎样煸

用虎口位置将面包收口,然后捏紧,防止烤制当中爆开

步骤12 紫米面包怎样做

将包好馅儿的面胚收口朝下,摆放在烤盘中,放进烤箱内发酵至1.5倍大,手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹就可以了

步骤13 紫米面包怎样炒

拿出即将发酵好的面包,用密封盖盖好,这时预热烤箱上下火180度10分。烤箱预热好用喷壶在面包胚上喷点牛奶,或者直接用刷子刷也可以

步骤14 紫米面包怎样煮

接着撒上适量的芝麻即可

步骤15 紫米面包怎样炖

发酵好的面胚送进预热好的烤箱,上火160度,下火170度,烘烤18分钟(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度),为了不让顶部上色要及时盖锡纸,出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体) 预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱 温度进行调整) 2.面包上色太深要及时盖锡纸,不然面包就不好看了

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