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紫米烧麦

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不揉面不擀皮,烧卖新做法,皮薄馅大,劲道弹牙太好吃了!

又是一年开学季,小朋友们终于被关进学校啦!家长们是又开心又发愁,...

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主料 4人份

饺子皮11张、紫米100可、糯米100可

辅料

少许、虾皮5克、芋头100克

紫米烧麦步骤1 紫米烧麦的做法大全

紫米和糯米洗干净后,一起放入电饭锅里,煮熟后放凉备用

步骤2 紫米烧麦的做法图解

虾皮用冷水浸泡十分钟,洗干净后沥干水备用,芋头切成细细的丁

步骤3 紫米烧麦的家常做法

油锅烧热,将虾皮和芋头丁放入锅里煸炒,至芋丁变软熟透

步骤4 紫米烧麦的简单做法

加入冷却的紫米糯米,一起翻炒至颗粒分明后加入适量盐调味

步骤5 紫米烧麦怎么吃

盛出备用

步骤6 紫米烧麦怎么做

取一张饺子皮,用擀面杖将边缘擀薄,呈波浪状

步骤7 紫米烧麦怎么炒

挖一大勺糯米馅放在饺子皮中间,用筷子压紧

步骤8 紫米烧麦怎么煮

借助虎口,将边缘收紧后,整理出花边

步骤9 紫米烧麦怎么炖

蒸板上刷油,将做好的烧卖摆在上面,大火蒸十五分钟至熟透即可,用饺子皮蒸出来的烧卖晶莹剔透,加上糯米和紫米馅,软糯弹牙,特别好吃

紫米烧麦成品图
烹饪技巧

米饭要煮得稍微干一点,如果喜欢吃硬一点,可以将两种米浸泡好后蒸熟
煮好的米饭放至凉透后再炒,颗粒分明,更好吃
馅料要压紧,尽可能多放点,肚子圆鼓鼓的才好看

原创菜谱创建时间:2018-09-28 11:36:28
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