孜然炒肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.9%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

简易版孜然炒肉(鸡胸脯肉)

展开
主料4人份
辅料
食盐2茶匙
料酒2茶匙
白糖1茶匙
生粉2茶匙
生抽1茶匙
孜然粉1小把
辣椒粉1小把
菜籽油适量
展开全部辅料
步骤1 孜然炒肉的做法大全

鸡胸脯肉洗净沥干平铺放冰箱冷冻30-45分钟,取出横切片(不要太薄)

步骤2 孜然炒肉的做法图解

全部横切片后,切长条(不要太细,容易炒太碎,口感不好)

步骤3 孜然炒肉的家常做法

全部切成如图细长条

步骤4 孜然炒肉的简单做法

上浆,加入少许料酒,食盐,白糖,干粉,拌匀,腌制10分钟(也可加鸡蛋清上浆,我嫌麻烦,没用)

步骤5 孜然炒肉怎么吃

腌制鸡肉的过程中,把青红辣椒洗净,切细条(图中辣椒不够,后来又加的没上图)

步骤6 孜然炒肉怎么做

青红辣椒切成如图细条,装盘备用

步骤7 孜然炒肉怎么炒

炒锅烧热,加菜籽油,油热后将鸡肉倒入迅速划散

步骤8 孜然炒肉怎么煮

炒至如图程度,盛出待用

步骤9 孜然炒肉怎么炖

图为盛出的鸡肉。此时锅中底油将青红辣椒加入炒至断生,再讲鸡肉倒入,放一小把孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀,盛出装盘即可。(由于炒辣椒时间短,没来得及拍照,大家脑补下)

成品图
烹饪技巧

鸡肉洗净沥干水分冷冻后更好切片、切丝
鸡肉和辣椒都不要切太细,否则炒制过程容易粘锅,也容易炒碎,口感不好
如果可以买到新鲜牛肉,可以用牛肉替代哦~

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