豆腐是最常见的豆制品,营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐洗净沥干水分,切小块
锅中加入油,大火烧热,下入大火,中火煎制
煎至表面微焦,翻面,撒入盐、鸡精和孜然粉
再次翻面,同样撒入盐、鸡精和孜然粉
可以多翻面几次,煎至表面呈金黄色即可撒入葱花,离火
装入盘中即可食用
外焦里嫩,非常开胃可口